Esta es una receta muy rica que podemos preparar en cualquier ocacion especial, yo la prepare en navidad, y la recalentamos como por tres dias, quedo muy rico y fue muy facil de preparar.
ingredientes:
- un pavo entero (quitar las menudencias y limpiar)
-250 grs. de ciruelas secas
-4 manzanas verdes.
-sal a gusto
-una jeringa con su aguja
-medio vaso de ron
-1/8 de margarina
preparacion:
para comenzar debemos tener a mano una asadera para el horno, yo tome una de vidrio que me gusta mas, en esta ponemos el pavo, que ya esta linpio.
Lo primero es untar con sal el pavo, tanto por fuera como por dentro, para que quede completamente sasonado, luego comenzamos a rellenarlo.
Yo elegi un relleno agridulce, que es mas natural, tomamos las manzanas y las lavamos y cortamos en rebanadas y/o cuadritos, eso va en el gusto de cada una. y procedemos a rellenar el pavo con ellas, poniendo un poco mas de la mitad dentro del pavo y el resto se pone alrededor, para decorar, luego tomamos las ciruelas secas y las ponemos, al igual que las manzanas, tanto dentro como alrededor del pavo.
para terminar tomamos la margarina o mantequilla, que se encuentra a temperatura ambiente y untamos el pavo por fuera, esto le da mas sabor y dorara el pavo cuando se encuentre en el horno.
ahora solo falta meter el pavo al horno que esta precalentado por unos 5 min. y se encuentra a 180º.
ahora viene el secreto, el pavo en si es muy seco, y al hornearlo es aun mas seco, para que esto no haga tu sena desagradable debes abrir el horno cada una hora mas o menos, y con la jeringa introducir el ron, yo use ron pero tambien hay otros licores que puedes usar, la pechuga es lo mas seco asi que debes inyectar ai mas ron que en el resto del pavo.
Cuando un pavo esta listo?
bueno eso es relativo, en la actualidad cuando compras un pavo entero, este viene con una especie de termometro corporal por asi decirlo, no se su nombre tecnico, pero es muy util, su finalidad es decirte cuando esta listo el pavo, osea cuando el termometro sale casi completo del pavo, es porque ya esta cocido completamente, si tu pavo no venia con este termometro, puedes asarlo con tiempo, es una hora en el horno por kilo que pese el pavo, osea que si el pavo pesaba 6 kilos, son 6 horas de horneado.
bueno para terminar debes cortar y servi junto a una taza de arroz o simplemente mucha ensalada.
Tambien hay mas rellenos, por ejemplo puedes rellenar con jamon y queso, o con piña, debes experimentar con los sabores neutros.
Espero les aya gustado, si tienes preguntas publicalas te respondere con gusto. adios.
